Excursions et activités à Nishio

Nishio, est une petite ville située dans le centre-sud de la préfecture d'Aichi. Nishio est connue pour être l'une des principales zones de production de matcha avec Uji (Kyoto) et Kyoto proprement dit. La qualité du Nishio matcha est très reconnue dans tout le pays et à l'étranger. Cette expérience d'une journée commence par une vidéo d'introduction du processus de production du matcha. Votre guide local vous expliquera l'histoire de Nishio Matcha. Ensuite, vous vous dirigerez vers les champs de thé et vous pourrez prendre des photos tout en portant la tenue de thé traditionnelle. Après la visite du champ de thé, vous ferez une brève visite de l'usine pour regarder comment les feuilles sont séchées et préparées pour la fabrication du thé. Cela vous donnera une bonne compréhension du processus requis pour développer le thé récolté. Une fois la visite de l'usine de thé terminée, vous préparerez votre tasse de matcha à boire avec les conseils du guide local. Enfin, vous pourrez déguster le thé vert avec des bonbons.

・Le miso est un ingrédient essentiel pour les Japonais, utilisé pour faire de la soupe miso à la maison et au restaurant, chaque foyer ayant sa propre saveur. ・Plongez dans l'art de faire de la soupe au miso instantanée tout en vous engageant avec un guide local sympathique de la ville de Nishio. ・Découvrez les secrets derrière la délicieuse soupe au miso servie dans les restaurants japonais et apprenez des trucs pour la recréer à la maison. ・Entrez dans une brasserie de miso historique avec plus de 150 ans de tradition et découvrez le savoir-faire artisanal qui entre dans chaque lot. ・Savourez les saveurs uniques du miso rouge et du miso blanc pendant que vous créez votre propre soupe au miso personnalisée et profitez de la satisfaction de déguster votre création. ・Obtenir un aperçu du processus fascinant de production de miso et explorer la riche culture de miso rouge qui est unique à la région de Chubu. ・Parfait pour les amateurs de cuisine et les familles, ce circuit offre une expérience pratique délicieuse, où même les enfants s'amuseront à faire leur propre soupe au miso instantanée!

・Un guide local vivant dans la ville de Nishio vous accompagnera à Sakushima. ・Vous pouvez vous éloigner de la vie trépidante de la ville et profiter de la nature de l'île en sentant la brise marine. ・Nous vous fournissons de riches ingrédients de Sakushima entourés par la mer. ・Vous pouvez découvrir la vie rustique japonaise traditionnelle il y a environ 100 ans, en coupant du bois, en construisant un feu de camp, en cuisant du riz dans un pot en argile nommé Kamado ・Vous pouvez préparer des plats japonais traditionnels appelés "Ichiju Sansai" (1 soupe/3 plats) pour votre déjeuner ・Après le déjeuner, vous pourrez profiter de votre temps de détente, discuter avec les autres, prendre un café/thé etc… ・Pendant votre temps libre, vous pouvez également participer à des promenades «artistiques» avec le guide, ou simplement ne rien faire pour ressentir la nature.

Nishio, l’une des premières régions japonaises productrices de matcha avec Uji, représente 20 % de la production de matcha du pays. Connu pour sa riche teneur en théanine, le Nishio matcha offre une saveur profonde d'umami et un effet relaxant. Cette visite vous permet de découvrir la production de matcha avec les cinq sens tout en apprenant d'un guide local sur son histoire de 800 ans. Commencez par cueillir des feuilles de thé dans un champ de thé primé et prenez des photos dans un costume traditionnel *Chatsumi Musume*. Ensuite, visitez la célèbre usine "Aoi Seicha" pour voir comment le matcha est fabriqué. Faites l'expérience de broyer des feuilles de thé avec un moulin à pierre et savourez une dégustation fraîche de matcha. Enfin, participez à une cérémonie de matcha décontractée en utilisant *Nishio no Matcha*. Préparez et dégustez votre propre matcha avec des bonbons japonais traditionnels tout en vous familiarisant avec la culture du thé dans le guide. Découvrez les saveurs profondes de Nishio matcha et adoptez l'esprit japonais du thé.

Le parc historique de la ville de Nishio est un nouveau centre historique et culturel qui transmet la vie du passé en restaurant partiellement le « château de Nishio », qui était le centre de la ville-château de Rokumangoku du clan Nishio jusqu'à l'époque d'Edo. Dans ce plan, vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire de Nishio en visitant le paysage urbain de l'ancien château, qui est assimilé au parc et à Little Kyoto, et visite d'un temple (Seiganji) lié à la famille Matsudaira qui a servi la famille Tokugawa, avec les explications d'un guide local qui connaît bien la ville de Nishio. Iwase Bunko est le premier musée du livre ancien du Japon qui conserve et publie plus de 80 000 livres dans un large éventail de domaines et d'époques, des livres classiques comprenant des biens culturels importants aux livres pratiques modernes. Avec ce plan, vous pouvez voir et toucher des imprimés (rouleaux), qui sont considérés comme les plus anciens au monde, et de magnifiques rouleaux d'images de la période Edo, et faire l'expérience de la fabrication de livres de style japonais.